记者 李 静

　　“近几天，多地原奶的原奶收奶价格维持在3元/公斤上下，这个价格我连成本都回不来。收购”牧场主李力一边给奶牛喂食一边对《证券日报》记者说。呈现

　　《证券日报》记者在实地走访中了解到，价低将持不只李力所经营的量少牧场面临生存压力，多个地区的去产奶牛养殖企业均面临着原奶价格下跌、原奶动销不畅的多地现状。据国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利透露，原奶2024年以来，收购牛奶原奶过剩的呈现情况较2023年更为严重，导致其收购价持续下跌，价低将持使得奶价和成本出现了国家奶牛体系有记录以来的量少首次倒挂。

　　多位业内分析师表示，去产乳品消费市场疲弱、多地原奶供应过剩、供需平衡被打破是导致近段时间原奶价格持续下行的主要原因。另有分析师认为，压缩产能、调整奶源供需配比、提振乳制品消费或为破局之道。

　　原奶价格持续下滑

　　农业农村部最新数据显示，7月份第四周，内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格为3.22元/公斤，较前一周下跌0.3%，同比下跌14.1%。

　　农业农村部原副部长于康震表示，我国奶业正在面临自2008年以来最大的挑战，包括乳品消费市场疲软、原料奶供应过剩等情况。

　　收奶规格越来越苛刻、量越来越少、收购价格也越来越低是当下很多牧场主共同遇到的问题。

　　李力坦言：“400头牛，每天一睁眼就是好几万的费用，现在只能减少奶牛的数量，严格控制成本。”李力的牧场曾经是乳业巨头的稳定供应商，现在却只能选择将三分之二的原奶低价出售，余下的以更低的价格卖给散户。

　　呼和浩特市的牧场主王扬表示：“我们这边散牧场比较多，竞争压力也较大。我本来今年计划再扩建牧场，现在能维持现状就知足了。”

　　宁夏的牧场主张明表示，现在自己牧场生产的原奶成本要4元/公斤，而收购价格基本在3.1元/公斤浮动。如果选择喷粉，不仅这个过程产生的费用很高，产品还不一定能有销路。

　　面对原奶价格的下跌，一些牧场主也在积极寻找出路。山东的牧场主胡军表示，除了将原奶卖给大的乳业外，还会把剩余的原奶卖给奶酪企业，尽管后者收购价格只有2元/公斤。

　　事实上，自2022年开始，原奶价格就一直处于下行通道。根据农业农村部公布的2024年5月份鲜活农产品供需月报，国内牛奶原奶收购价格已连续27个月出现同比下降，下降持续时间为2010年以来最长的一次。

　　终端消费和供给端不平衡

　　根据尼尔森数据，2021年至2023年，国内乳制品全渠道收入增速分别为7.9%、-6.5%和-2.4%。而2019年至2023年，国内牛奶原奶产能却保持着7%的年复合增长率，2023年国内原奶产量更是达到4197万吨，较2018年增长1122万吨。

　　乳业分析师、中国农垦乳业联盟经济专家组组长宋亮向《证券日报》记者表示，近两年来，国内奶牛养殖增长迅速，原奶供应量增长较快，但终端消费和供给端不平衡，导致奶源过剩。此外，进口乳品对国内原奶存在挤占效应。

　　奶价下跌，中小牧场承压，大型奶牛养殖企业同样面临压力。例如，A股上市公司庄园牧场2024年半年度业绩预告显示，公司预计报告期内实现归属于上市公司股东的净利润为亏损7000万元至9500万元，同比增亏；港股上市公司澳亚集团则预计上半年亏损6亿元至7亿元，亏损同比进一步扩大。

　　对于亏损，上述公司均归因于报告期内乳制品供给不断扩张、终端消费市场需求放缓以及市场竞争激烈。

　　行业如何破局

　　中国食品产业研究院高级研究员朱丹蓬向《证券日报》记者表示，乳品消费低迷、下游乳企及终端需求减少，使得原奶价格走低，叠加饲料成本上涨等因素，共同影响了奶牛养殖企业的业绩。

　　李胜利表示，2024年只有进一步压缩奶牛数量，才能大幅缓解原奶产能过剩的问题。例如，增加淘汰成年母牛约30万头，每天可减少8000吨原奶产量。而从2024年上半年的产能压缩情况来看，估计全国原奶产能每天仅减少了约4500吨，预计去产能仍将持续一段时间。

　　奶牛养殖企业也在进行养殖结构的调整，逐渐压缩原奶产能。

　　澳亚集团首席运营官兼执行董事杨库在接受《证券日报》记者采访时表示，只有适当控制牛群规模，降低生产每公斤牛奶的现金成本，保障牧场现金流资产投入，才可以使企业渡过难关。

　　数据显示，2024年1月份至6月份，澳亚集团泌乳牛淘汰数比此前计划多出3800头，每天生鲜乳产量减少150吨至160吨，喷粉数量也较此前有所减少。

　　同时，为提振乳产品消费需求，多家乳企也开始实行降价促销策略。

　　某商超促销人员向《证券日报》记者表示，现在很多牛奶品牌都在做活动，例如某款平时标价60多元一箱的牛奶产品，现在才卖到40元。

　　此外，促进乳品消费升级也是一种方式。

　　农业农村部畜牧兽医局奶业处处长卫琳表示，产业升级发展需要新动能、新路径，奶酪对乳制品的生产加工具有调节作用，能起到“蓄水池”的作用。

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